Sjokolademousse

Hvem vil vel ikke spise sjokolade som i tillegg er sunn? Denne kan brukes både som mellommåltid eller lunsj, og smaker i tillegg fantastisk. Avokado inneholder masse sunt fett og råkakao er proppet med antioksidanter. Nok et eksempel på at det går an å lage mat som er både sunn, blodsukkerstabiliserende og som tilfredstiller søtsuget.

Super sjokoladepudding:

2-3 porsjoner

• 2 avokado
• 2 store ss råkakao (jeg kjøper denne)
• 2 ss sukrin eller xylitol (jeg bruker denne)
• 1 ts kokkosblomstsukker for eksempel denne
• 6 dråper stevia dråper
• et dryss himmalayasalt
• mandel- eller soyamelk til massen er så tykk som du liker den

Blend alle ingrediensene i en blender til en jevn masse. Det er litt forskjellig hvor mye melk jeg bruker, avhengig av hvor tykk jeg vil ha den. Blend en god stund, så blir puddingen fløyelsmyk og mousseaktig.

Topp med kokkosflak, kakaonibs, gojibær og/eller hampfrø og nyt <3