Hjemmelaget yoghurt

Formen min er svingende for tiden og derfor blir bloggingen litt svingete også :P jeg har mange ting å blogge om, men lite overskudd dessverre. I går laget jeg noe jeg likevel bare må dele oppskriften på! Jeg besøkte en venninne av Mamma som er utrolig kunnskapsrik når det gjelder tradisjonsmat. Hun er svært opptatt av en diett som heter GAPS (Gut and Psychology syndrome). Den skal kunne bedre mange sykdommer, både fysiske og psykiske. Jeg er ikke helt motivert for å starte fullt på denne dietter kjenner jeg, men jeg vil gjerne inkorporere elementer fra den i mitt nåværende kosthold.

Hun lærte meg blandt annet hvordan jeg skulle lage hjemmelaget yoghurt. Med denne metoden blir laktosen brutt ned og de gode melkesyrebakteriene får vokst og kost seg. Denne yoghurten er altså gull for deg som ikke tåler vanlig yoghurt og som ønsker deg bedre tarmhelse. Dessuten må dette samle endel husmorpoeng ;)

• Hell melken i en kjele og varm den til 80 grader
• Ta melken av platen og la den avkjøle seg til 42 grader
• Når den er 42 grader kan du ha i yoghurten og røre den ut
• Det er viktig at melken ikke er over 50 grader når du har oppi yoghurten, da vil bakteriene dø
• Ha blandingen over på norgesglasset og sett den i ovnen som du har forhåndsvarmet til 40 grader. Du kan også bruke dehydrator som du har satt på 42 grader
• Jeg brukte ovn og skjekket yoghurten gjevnlig, den holdt jevnt 42 grader
• La yoghurten stå og tykne i 24 timer

Jeg pleier å blande yoghurt med litt cottage cheese, bær, hjemmelaget musli, kanel og et par dråper stevia. For å få i meg kokosolje (som er supersunt) varmer jeg bærene i en ss av dette ;)

Håper resten av uken deres blir tipp topp <3