Hverdagsmat

Selv om jeg studerer ernæring og er veldig opptatt av mat, er det ikke slik at jeg står og kokkelerer spennende middager hver dag. Ikke frokoster og lunsjer heller for den saks skyld. Jeg blir lei av å lage mat som alle andre :p Av og til blir det smoothie eller omelett til middag, særlig når kjæresten jobber. Vi prøver likevel å bli flinkere til å lage middager sammen når han er hjemme. En rett vi har veldig ofte er ørret med mangosalat, da dette er både godt og næringsrikt. I dag lagde jeg retten med en vri, og det ble så godt at jeg måtte dele det med dere :)

 Jeg rakk bare å ta et bilde med mobilen før vi spiste :P

Jeg kjøper frossen ørret, og la den frem på benken før jeg dro på trening. Da jeg kom hjem la jeg filetene i en ildfast form, rev godt med parmesan over og drysset fiskekrydder over. Så satte jeg på ovnen på 225 grader og slang inn fisken før jeg gikk i dusjen. Det tar ca 20 minutter før den er ferdig, og kortere tid hvis ovnen er forvarmet. Jeg rakk å dusje og skjære opp mango, paprika, avokado og et par valnøtter, før jeg blandet dette med babyleafmix. Så er det bare å ta ut fisken og vips, så er middagen klar. Enkelt, sunt og kjempe godt! Jon anders bruker rømme som dressing :D Hva er dine hverdagsfavoritter?